Beschrijving
De Elstar is een Nederlandse appel. Arie uit Elst heeft dit ras ontdekt, vandaar de naam Elstar. De appel is rond 1970 op de markt gekomen. Het is een kruising tussen de Golden Delicious met de Ingrid Marie appel. De Elstar is inmiddels het meest populaire appelras in Nederland. De Elstar is een middelgrote handappel. U kunt hem herkennen aan zijn geelgroene schil met een gestreepte helderrode blos. De appel is sappig en zoet, en heeft een zachtere structuur. De appel is een nattere appel en daardoor iets minder geschikt voor een appeltaart, maar u kunt dit compenseren door er een drogere appel bij te doen. De Elstar appelboom is uw appels oogsten in september en oktober.Jonagold Goudreinette is een goede tweede keuze.
